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ricette con tofu

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Messaggio  tecla Ven Apr 09, 2010 9:45 pm

porto a conoscenza 2 ricette prese dalla dieta di Okinawa , isola giapponese che risente fortemente dell'influsso della Cina nelle tradizioni alimentari, ed a cui viene attribuita l'eccezionale longevità degli isolani.

1) Frappè di tofu:
1 ananas , 1 arancia, 200 gr di tofu cremoso,1 yogurt di soia, vaniglia

sbucciare un piccolo ananas ed asportarne il cuore fibroso , tagliarne la polpa a dadini
spremere l'arancia
frullare ananas , succo di arancia , tofu,yogurt ed 1 cucchiaio di vaniglia sino ad ottenere un composto di consistenza spumosa

2)Crudité alle patate dolci :
3 patate dolci 100 gr di tofu 1 limone 3 carote 1 cetriolo senape olio di oliva aglio

cuocere le patate dolci al vapore per 12 minuti
preparare una crema con 100 gr di tofu il succo del limone 1 cucchiaio di senape 2 di olio ed 1 spicchio di aglio
aggiungere le patate schiacciate e raffreddate
aggiungere le 3 carote ed il cetriolo tagliati a rondelle

si può provare...
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Messaggio  maxi Sab Apr 10, 2010 6:58 am

Very Happy grazie,io il tofu lo mangio spesso,ma queste ricette non le conoscevo Laughing Laughing
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Messaggio  paolaas Sab Apr 10, 2010 8:05 am

Grazie, molto interessanti.

Io il tofu l'avevo preso parecchi anni fa ma era quello "solido".

Quello cremoso è forse venduto nei vasetti di vetro? Non l'ho mai comprato ma forse l'ho visto in vendita....

Ma se si volesse cuocere, si può?
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Messaggio  maxi Sab Apr 10, 2010 1:13 pm

:lol:in effetti io uso quello solido sotto forma di formaggio,cmq certo che si cuoce Very Happy ,certo lo si usa piu che altro per le sue qualita nutrizionali.........il tofu puro è abbastanza in sapore,penso che anche peppone lo usi(per i vegetariani è un inportante risorsa di proteine),come dice tecla in cina è molto usato,ci fanno stufati e pietanze varie ma sempre mischiato con altre verdure per dargli piu sapore Laughing
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Messaggio  paolaas Sab Apr 10, 2010 4:38 pm

Io l'avevo preso ma non sapendo come usarlo l'avevo assaggiato da solo e non mi era piaciuto moltissimo.
Però sono passati diversi anni e i miei gusti sono cambiati parecchio Cool
Vorrei riporvare a prenderlo ma avendo già delle idee per usarlo....

Vorrei riprovare a prendere anche il seitan, tanto per cambiare un po' e magiari riuscire a non mangiare più cadaveri 🤡
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Messaggio  maxi Sab Apr 10, 2010 8:39 pm

Very Happy bè,diventare vegetariani è una convinzione veramente seria Very Happy io non mi definisco vegetariano piu che altro cerco di evitarla per un semplice gusto personale Laughing cmq saper fare piatti saporiti con legumi,verdure e altro magari stimola a non mangiare la carne..........ma alla fine è solo questione di gusti!!
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Messaggio  gianninettis Sab Apr 10, 2010 8:44 pm

Io la carne non la mangio per gusto personale,non per seria convinzione.

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