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Messaggio  maxi Ven Gen 31, 2014 5:57 pm

oggi ho aperto un vasetto di olive,devo dire che abbiamo fatto un ottimo lavoro  ok capo  dico abbiamo,grazie ai vostri consigli  Very Happy  non sono amare , ma ho notato che molte si spappolano subito mentre le prendo con due dita,non sono rimaste dure,ma credo che sia normale , comunque sono venute bene  Very Happy 
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Messaggio  robedece Ven Gen 31, 2014 7:04 pm

per farle rimanere dure devono essere colte quasi acerbe, se rimangono sull'albero troppo a lungo la salamoia le stempera troppo e diventano molli. L'anno prossimo prova 15/20 giorni prima della maturazione. Con le taggiasche facciamo così.

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Messaggio  Dan56k Sab Feb 01, 2014 7:14 am

Anche quelle che ho fatto io sono molto morbide e si spappolano. L'anno prossimo cercherò di seguire il consiglio di Robedece. E metterò anche più sale nella salamoia.
Dan


Ultima modifica di Dan56k il Sab Feb 01, 2014 7:15 am - modificato 1 volta. (Motivazione : aggiunta)
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Messaggio  piccolo boscaiolo Sab Feb 01, 2014 8:08 am

qui si raccolgono i primi di settembre,cmq la consistenza finale dipende moltissimo dalla varieta' ad esempio la nocellara si presta alla salamoia e rimane soda la cerasuola no

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Messaggio  maxi Lun Feb 03, 2014 8:21 am

scusate,ho aperto un altro barattolo e molte bollicine sono venute a galla è normale? non anno cattivo odore e non si vede muffa Sad 
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