che prodotti usano per il grano ?

visto che cè questo spazzio qualcuno di voi sa che prodotti usano per il grano? sapete io ci sto a contatto con la farina ......sono diventato intollerante al glutine :cyclops: ,.......quando si alza in aria la farina starnutisco :cyclops: ..........e parlando di prodotti chimici mi è venuta la curiosita .......certo non è farina bio :geek:

mi ricordo quando avevo quache anno in meno di adesso ,aiutavo mio zio nei campi a preparare il terreno per poi seminare il grano. prima di arare il terreno buttava stabio di pecora per tutto il terreno poi passava l'aratro
dopo spianava e poi seminava. questo era solo biologico questo è quando ricordo, ora non so se adoperano materiali chimici

chiedo scusa a maxi per il fatto che rispondo solo ora a questo interessante ed importante quesito. purtroppo questo topic mi era del tutto sfuggito.
qui trovi i risultati dello studio sui prodotti (chimici e non) impiegati per la coltivazione del grano nell'anno 2007/2008 in Italia. Il documento è realizzato dall'Istuto Nazionale di Statistica (ISTAT):
http://www.istat.it/salastampa/comunicati/non_calendario/20090902_00/testointegrale20090902.pdf

:lol!: grazie......con tanti argomenti è normale ......avevo pensato che era una domanda fuori luogo ..........da fornaio mi era venuta la curiosita........ma alla fine i prodotti sono sempre sogetti al corso della natura ..........cmq il grano è aumentato per i problemi delle pioggie(dicono i mulinari )..........e i fornai.....

peppone ha scritto:chiedo scusa a maxi per il fatto che rispondo solo ora a questo interessante ed importante quesito. purtroppo questo topic mi era del tutto sfuggito.

Anche a me era sfuggito. Grazie e bravo Peppone, come al solito.
Argomentazioni molto dettagliate, peccato che non faccia nessun riferimento ai trattamenti fitosanitari dal momento della raccolta alla molitura e insaccamento, lo stesso dicasi del grano destinato a seme.

ciao maxi
se manifesti sternuti a contatto con la farina non credo che tu sia diventato un celiaco cioè intollerante al glutine
la celiachia è un'intolleranza permanente alla gliadina del glutine il quale è un insieme di proteine contenute nel frumento, orzo, segale , avena farro e kamut
Si nasce celiaci non lo si diventa e anche se non è una malattia genetica è comunque presente in membri della stessa famiglia e proprio sulla familiarità si basa la scoperta dei casi sfumati o silenti della celiachia che come disturbi dà malassorbimento intestinale , anemia o appunto lievi sintomi intestinali poco indicativi
I disturbi insorgono dopo assunzione di cibi contenenti glutine , la diagnosi si basa su gastroscopia e ricerca su sangue di anticorpi anti gliadina
Il mio parere è che forse tu più probabilmente possa essere allergico all'acaro della farina che è diciamo il ''fratello'' dell'acaro della polvere di casa
Entrambi esordiscono dopo ripetuto contatto con la farina e/o la polvere di casa con sternuti, congiuntivite , tosse ed asma bronchiale sia abbinati che come manifestazione isolata tipo la rinite che col tempo però può innescare l'asma
Può anche essere però semplicemente una irritazione delle mucose nasali da inalazione di irritanti chimici presenti sul grano
Per potere distinguere la causa ti conviene effettuare le prove allergometriche cutanee così saprai se sei o no allergico ,ma speriamo di no perchè facendo se non sbaglio il panificatore sarebbe un bel problema
questi non sono che semplici consigli che spero ti possano essere utili
ciao Tecla

ringraziamo tecla per i pareri professionali (è medico pneumologo ed allergologo).