Zafferano (crocus sativus)

Celtico1967 Gio Lug 04, 2013 1:33 pm

Volevo chiedervi se qualcuno ha mai coltivato il Crocus Sativus?
Perchè, è da un paio di mesi che mi frulla l'idea di provare a piantare un centinaio di bulbi, ma sono un po frenato dalla "facilità di coltivazione" e dalla "universalità" di climi e terreni idonei che vengono descritti nei vari siti di vendita dei bulbi, non che non gli creda mah ....
mi sembra un pò strano.

ciao

Erne Gio Lug 04, 2013 8:52 pm

Celtico1967 ha scritto:Volevo chiedervi se qualcuno ha mai coltivato il Crocus Sativus?
Perchè, è da un paio di mesi che mi frulla l'idea di provare a piantare un centinaio di bulbi, ma sono un po frenato dalla "facilità di coltivazione" e dalla "universalità" di climi e terreni idonei che vengono descritti nei vari siti di vendita dei bulbi, non che non gli creda mah ....
mi sembra un pò strano.

ciao

Ciao Celtico
Nel mio orto ho circa 2 metri quadri coltivati a zafferano e ne sono veramente contento.
Ho cominciato circa una decina di anni fa piantando per curiosità una ventina di bulbi; i primi anni devo dire che non mi hanno dato grande soddisfazione, ma col tempo si sono moltiplicati e da alcuni anni raccolgo circa 500 fiori dai quali l'anno scorso ho ricavato quasi 8 grammi di zafferano.
Risotto quasi tutte le domeniche e ne ho ancora un po'.
Per quanto riguarda la coltivazione andrebbe spostato tutti gli anni in un nuovo terreno preparato alcuni mesi prima.
Io non sono così perfezionista e lo sposto ogni due o tre anni e mi accontento del risultato che comunque mi sembra soddisfacente.
Alcuni siti che ti potrebbero interessare (in internet ne trovi a decine)
http://www.europeansaffron.eu/index.php?m1=48&lang=it
http://www.pungilandia.com/zafferan/
http://www.steppa.net/html/zafferano/zafferano.htm

luca31 Gio Ott 19, 2017 8:06 pm

nell'appennino emiliano un gruppo di amici ha iniziato a produrre da alcuni anni zafferano con ottimi risultati.
Il terreno deve essere povero per cui non deve essere concimato e lo zafferano non deve mai essere annaffiato. Meglio se in leggera pendenza per non avere nessun ristagno in caso di pioggia. Nel loro caso il terreno è argilloso.
Viene piantato il bulbo all'inizio di agosto ed è piuttosto impegnativo perché i bulbi vanno messi a mano uno per uno tutti vicini come fosse una collana.
Il fiore viene raccolto ad ottobre nelle prime tre settimane circa. Occorre raccogliere al mattino prima che il sole faccia aprire i fiori.
coltivazione ZAFFERANO Img_1610

Dopodiché viene aperto e gli stigmi essiccati subito.

Il bulbo vegeta quando le altre riposano per cui non prende malattie . Lo si lascia fino a maggio giugno poi lo si toglie e lo si protegge al buio e all'asciutto fino ai primi di agosto, pulendo il bulbo dalla terra che lo rende umido.
A volte , come quest'anno che non ha mai piovuto non lo hanno proprio tolto , è rimasto tutta la primavera e tutta l'estate e questo toglie molto lavoro. Per cui in questo caso hanno messo i bulbi lo scorso anno (2016) in agosto e li toglieranno a giugno del 2018

Dan56k Ven Ott 20, 2017 7:47 am

Questo argomento mi interessa perché quest'anno ho fatto anch'io l'esperimento di piantare una decina di bulbi in vaso a metà agosto. Solo che i miei sono molto più indietro nella crescita (il più grande è quello in foto), forse a causa della siccità, e dubito che riusciranno a fiorire prima dell'inizio di novembre.
coltivazione ZAFFERANO 20171010

Dan

Carletto Ven Ott 20, 2017 2:07 pm

Sono interessato anch'io ad una piccola produzione di zafferano per uso domestico. Mi sembra di aver capito che una delle cose più importanti è reperire i bulbi di buona qualità. Per esperienza vostra dove potrei trovare dei buoni bulbi (2/300) da piantare l'anno prossimo? Messaggi anche in MP

Dan56k Ven Ott 20, 2017 2:27 pm

Io li ho presi da un'azienda della quale ho visto lo stand in una festa di paese, ma se siano buoni non so dirti essendo totalmente ignorante in materia, Ho visto che in rete se ne trovano decine di ditte che vendono bulbi di zafferano, ma anche lì devi lanciare la monetina.
Se vuoi ti mando il nominativo in PM, ma dipende anche se ti è comoda o no, nella scheda che appare a fianco del messaggio non si vede di dove sei.
Dan

luca31 Sab Ott 21, 2017 8:04 am

ci sono alcune zone in italia dove lo zafferano è molto rinomato , credo in abruzzo, nel lazio , ma costa anche tanto. Spesso però loro stessi acquistano i loro bulbi in olanda , che costa molto meno. I miei amici lo acquistano online direttamente da un produttore olandese ed è molto buono

luca31 Sab Ott 21, 2017 5:57 pm

luca31 Sab Ott 21, 2017 6:02 pm

Dan56k ha scritto:Questo argomento mi interessa perché quest'anno ho fatto anch'io l'esperimento di piantare una decina di bulbi in vaso a metà agosto. Solo che i miei sono molto più indietro nella crescita (il più grande è quello in foto), forse a causa della siccità, e dubito che riusciranno a fiorire prima dell'inizio di novembre.

io non so darti una risposta ma so che loro piantano ai primi di agosto . Hai chiesto a chi te li ha venduti che terra devi mettere?

Issels03 Sab Ott 21, 2017 10:37 pm

io ho fatto una esperienza con 1500 bulbi che è stato un fallimento per più motivi tra i quali troppe infestanti e mancanza di tempo per la nascita di mio figlio. il risultato è che dopo due anni di bulbi non ne ho più. io sono in piemonte e qui consigliano l'impianto ad agosto la raccolta a ottobre novembre ed espianto a luglio. i bulbi più sono grossi più fiori fanno e più costano. i bulbi piccoli all'inizio non fanno fiore o ne fanno uno. qui mi hanno consigliato terreno sabbioso ma in linea di massima non troppo tenace e concimazione azotata. impianto su proda da tre file. la cosa buona è che con la tecnica dell'espianto ogni anno si possono raccogliere i bulbilli e quindi creare delle zone a loro dedicate per aumentare la pezzatura ed il numero. per l'essiccazione un qualsiasi essiccatore va bene. l'importante è essiccare subito dopo la raccolta che va fatta la mattina presto a fiori chiusi.
a margine del mio fallimento devo dire che per mia esperienza è una coltura che necessita di diserbo (le infestanti in primavera fanno danni) e molta pazienza. noto che il mercato è pieno di piccoli produttori ma in realtà è una coltura che per creare reddito necessita di minimo mezzo ettaro intensivo che ora non ricordo bene in quanti bulbi si traduce ma sono veramente tanti

Dan56k Dom Ott 22, 2017 5:50 am

luca31 ha scritto:
Dan56k ha scritto:Hai chiesto a chi te li ha venduti che terra devi mettere?

Certo: terreno sciolto (sabbioso) non eccessivamente concimato, in vasi che non fossero di colore nero. Li ho presi la prima settimana di agosto, e il venditore mi ha consigliato che per piantarli dovevo aspettare che passasse la tremenda ondata di caldo di quei giorni, e così ho fatto.
Dan

luca31 Dom Ott 22, 2017 6:21 am

Qui non hanno mai usato nessun diserbo. Però per una persona da sola è un lavoro enorme

alex95 Lun Ott 23, 2017 8:34 pm

Ciao, anche io lo scorso anno ho acquistato 15 bulbi di zafferano per uso domestico, la maggior parte sono fioriti (almeno un 80 per cento), in primavera ho raccolto i bulbi (quasi 50, 20 di buona dimensione mentre gli altri piccoli) li ho conservati al buio in una scatola di cartone forata, verso il 20 agosto di quest'anno li ho ripiantati, i 20 grossi sono spuntati abbastanza velocemente ma al momento solo uno è fiorito.

Dan56k Mar Ott 24, 2017 5:41 am

Mi consola sapere che i tuoi hanno gettato solo per l'80%: è la stessa percentuale mia.
Dan

alex95 Mer Ott 25, 2017 10:38 am

Da cosa dipende il fatto che da molti bulbi sono nati 4/5 "ciuffi" per bulbo ma solo uno è fiorito?

Dan56k Mer Ott 25, 2017 12:36 pm

Magari lo sapessi...
Dan

Dan56k Dom Ott 29, 2017 7:58 am

Una pillola per la mia ansia da coltivazione: è spuntato il primo fiore.

coltivazione ZAFFERANO 20171012

Vai così.
Dan

luca31 Sab Lug 13, 2019 6:23 am

questo è il lavoro di pulizia delle migliaia e migliaia di bulbi di zafferano hipno

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Buoni bulbi

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