Il panettone roncolato ed altre amenità: discorsi vari sul cibo

Ragazzi quella cena tutti insieme la dobbiamo fare assolutamente,altrimenti mi cancello dal forum.Comunque visto l'arrivo della bella stagione e il mio mestiere da giardiniere,anche una bella granita con ghiaccio passato al biotrituratore andrebbe bene.Per tottolilivio il salmone è OK!.

Per favore non parlatemi di salmone !!!!
E' un anno che lavoro in Norvegia !

queste sono fortune....li' ci sono quelli buoni e non sono di certo come quelli d'allevamento che trovi in pescheria o al centro commerciale..

Io ho retto 6 anni senza carne, per motivi etici, poi mi sono imbarbarito.
Poi con una moglie che riesce a mangiare il petto di pollo crudo....
Rimango un convinto sostenitore del vegetarianesimo, ma adoro uscire dalle regole...pure quelle che ritengo giuste.

Io non ero presente,ma un nostro collega (boscaiolo) ha affettato una forma da 7kg di malga stagionato con una 036.

io sono un grande mangiatore di carne di qualsiasi tipo
la carne correggetemi se sbaglio fornisce fornisce al nostro corpo le proteine necessarie e anche altri elementi quali il ferro
i vegetariani come fanno senza l apporto del ferro che e molto importante
per il buon funzionamento del corpo
ciao e grazie a chi mi da una spiegazione valida

ciao frozik!
io con la vita faticosa che faccio ho bisogno proprio di proteine e di ferro. ed è anche per questo che continuo ad essere vegetariano.
esistono infatti proteine animali e proteine vegetali.
l'alimento in assoluto con maggior contenuto proteico è l'uovo, al secondo posto la soia, al terzo il fagiolo e solo al quarto posto le carni rosse.

inoltre le proteine vegetali vengono assorbite più velocemente e consumate più lentamente rispetto alle proteine animali.

quanto al ferro pochi sanno che c'è molto più ferro (e anche più facilmente assimilabile dal nostro organismo) nei fagioli, nelle costine, negli spinaci e nelle lenticchie che in una costata.

la carne può essere al limite necessaria a chi abbisogna di forza esplosiva per un breve, brevissimo lasso di tempo (ad esempio un sollevatore di pesi, o un centometrista, che devono ottenere il massimo del richiamo sanguigno in uno sforzo di pochi secondi), questo poichè la carne ha una azione che libera endorfine ed inizialmente agisce come vasocostrittore (anche se rapidamente, nella digestione, diviene un vasodilatatore).

per chi invece necessita di un impiego energetico esplosivo leggermente inferiore a quello di un pesista o di un centometrista ma molto più prolungato nel tempo (ciclisti, maratoneti, praticanti del triathlon, alpinisti etc) una alimentazione a base di proteine vegetali e ferro carbonico leguminoso è più indicata.

non che sia fondamentale. ma più indicata sicuramente sì.

in ogni caso io, pur essendo vegetariano, 200 e passa chili li sollevo facilmente.

Carne o non carne questi momenti di goliardia che siano di buona salute a tutti

quindi il fagiolo e il non plus ultra
ricco di ferro e di proteine
non riesco ad immaginare forse per abitudine una cene o un pranzo senza la carne
comunque sono anche amante di frutta verdura e pesce
grazie delle spiegazioni
come al solito sei molto preparato
cioa peppone

Puo risultare difficile non cibarsi di carne per un periodo,sopratutto in questa parte del mondo, ma è un'esperienza che andrebbe fatta.
Se non altro per rendersi conto di quanto sia piu "piacevole" digerire una minestra di legumi rispetto ad una fiorentina.

Basta un mese e,se si bada alle risposte del proprio fisico,risulta difficile ritornare a cibarsi di carne.

a raggione peppone.........in pratica con lo sport ad alti livelli che faccio l uso di carne sarebbe normale ma ne mangio veramente poca...........e nei miei allenamenti non sfiguro ........l uso della carne è stato troppo accentuato,anche perche troppa carne non fa proprio bene,lo dicono pure i medici,personalmente ne consumo giusto 2 piatti a settimana................anche sotto allenamenti intensi!! ragazzi avete nel vostro forum il campione italiano professionisti di pugilato!! :king: .......e non mangia carne(o quasi)

Chi mangia carne sa anche apprezzare un buon minestrone o zuppa di legumi o qualsiasi altro tipo di frutta o verdura .
Io mangio carne 4-5 volte la settimana , cucinata il piu' semplice possibile , spesso alla brace senza grassi aggiunti alla cottura o salse strane ; magari un filo di olio buono a crudo .
Per chi fa sport a livello professionale non metto bocca devono seguire diete mirate .
Io pero' quando facevo sport non ho mai eliminato la carne .

condivido!!!! sulla carne alla brace io non ci metto altro che una spolverata di sale...guai a metterci sopra quegli intrugli con dentro di tutto...fanno solo un sacco di fumo e niente....arrosto..

tottolilivio ha scritto:condivido!!!! sulla carne alla brace io non ci metto altro che una spolverata di sale...guai a metterci sopra quegli intrugli con dentro di tutto...fanno solo un sacco di fumo e niente....arrosto..

Bravo tottolilivio, e mi raccomando il sale sempre alla fine e non durante la cottura.
Pero' anche un rametto di rosmarino non fa male...
Ciao. Il Celtico.

bo,io tutte le volte che mangio la carne ho sempre la digestione pesante!! e lo mangiata pure alla brace! .......sara abbitudine

Io non sono vegetariana ma mi piacerebbe esserlo.
Tuttavia ho provato seitan e tofu e li trovo nauseanti...
In ogni caso di carne cerco di mangiarne meno possibile, massimo un paio di volte alla settimana.
Poi mangio uova, yogurt e legumi....
Peppone tu non mangi nemmeno pesce?

paolaas ha scritto:Io non sono vegetariana ma mi piacerebbe esserlo.
Tuttavia ho provato seitan e tofu e li trovo nauseanti...
In ogni caso di carne cerco di mangiarne meno possibile, massimo un paio di volte alla settimana.
Poi mangio uova, yogurt e legumi....
Peppone tu non mangi nemmeno pesce?

no. il pesce è un animale che si mangia morto. e i vegetariani non mangiano animali: nè vivi nè morti.

In effetti....

A dire il vero sono abbstanza sulla buona strada.

Da anni non mangio più agnello, coniglio e cavallo. Poi però quando mangio il pollo mi sento un po' stro++a perchè non è che lui meriti di morire più degli altri....

giusto che l'hai nominato....l'unica carne che proprio non mi piace e' l'ovino...capretti,agnelli..e dire che in zona se ne trovano con facilita'..ma proprio quello no'.....magari un bello spezzatino di cinghiale....

Bono il cinghiale !!! Sono mesi che non lo mangio

direi buonissimo...anche se (almeno qua' da noi) non sono cinghiali puri ma incroci....in ogni modo...slurp!!!!

Io ho il babbo che e' incaricato di acquisto cacciagione e vino .
Ha ancora un po' di amici che vanno a caccia .
Cinghiale puro quello da cuocere almeno 6 / 8 ore .

Anche qui i cinghiali puri, non ci sono piu' da anni.
Qualche anno fa, ero andato in un ristorante in montagna (Entracque) e a parte il dolce, tutte le portate erano a base di cinghiale, non ho mai mangiato così bene

sto facendo davvero fatica a leggere questi discorsi
comunque per lo meno non siete OT. attenzione però ai discorsi sulla caccia...sono vietati dal regolamento. per come ne avete parlato fin qui è ancora più che accettabile...ma cerchiamo di rimanere entro questi limiti.

saluti
peppone

peppone neanche il pesce?.........sei abbastanza fiscale!!.......sara perche ora mai sono abbituato(ho un acquario da 100 litri di pesci tropicali,e un laghetto piccolo)ma la vita dei pesci è precaria e attaccata a un filo,ma allora sei pure contro la pesca?? .........

maxi ha scritto: peppone neanche il pesce?.........sei abbastanza fiscale!!.......sara perche ora mai sono abbituato(ho un acquario da 100 litri di pesci tropicali,e un laghetto piccolo)ma la vita dei pesci è precaria e attaccata a un filo,ma allora sei pure contro la pesca?? .........

Capisco perfettamente il punto di vista di peppone, anche a me fanno tutti pena....

Per quanto riguarda le uova per ora compro quelle bio, chissà se un giorno riuscirò ad avere delle galline mie....

E la capretta.... peppone.... non sai.... è il mio sogno.....
Adoro le caprette tibetane (quando sono cucciole, poi, me le mangerei di baci!!!!!)

Peppone mi sa che tu stai vivendo il mio sogno