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    Messaggio  paolaas Sab Feb 13, 2010 3:59 pm

    Non è propriamente light ma è troooooppo buona!

    Questa è la vera mousse au chocolat francese (rivisitata da me aggiungendo lo zucchero per un gusto più dolce, ma per gli amanti del cioccolato fondente naturale si fa senza zucchero!!!!)

    200 g di cioccolato fondente al 60% massimo
    6 uova
    80 g di zucchero a velo


    Sciogliere la cioccolata a bagnomaria, unirvi lo zucchero e mescolare per sciglierlo.

    Versarla in una ciotola capiente e far raffreddare per 10 minuti.

    Aggiungere i tuorli, due per volta mescolando bene prima di mettere i successivi.

    Montare gli albumi a neve fermissima.

    Aggiungere gli albumi alla cioccolata, prima un po’ in modo da ammorbidire il composto, gli albumi restanti in 2-3 volte, mescolando piano e dall'alto in basso.

    Versare nelle coppette e riporre in frigorifero.

    Lasciare riposare in frigorifero almeno 24 ore prima di gustare.
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