E LA LEGNA PER LA BRACE?

maxi ha scritto: interessante.........ma tanto io uso quelli del pellets .........cmq adesso ci vado a guardare........

paolaas ha scritto:Credo che fare una buona grigliata sia un'arte.
Io non so nemmeno se bisogna accendere il fuoco o meno, se si cuoce con solo carbone arroventato o con la fiamma, che criteri si debbano usare, insomma....

Un giorno o l'altro mi piacerebbe ocstruire un barbeque in giardino ma prima, forse, dovrei sapere come si usa....

tottolilivio ha scritto:

paolaas ha scritto:Credo che fare una buona grigliata sia un'arte.
Io non so nemmeno se bisogna accendere il fuoco o meno, se si cuoce con solo carbone arroventato o con la fiamma, che criteri si debbano usare, insomma....

Un giorno o l'altro mi piacerebbe ocstruire un barbeque in giardino ma prima, forse, dovrei sapere come si usa....

forse qui' la cosa esigerebbe una lunga e dettagliata spiegazione, poi giustamente ogni uno fa' a suo modo.....sicuramente la cosa fondamentale e' che usando la classica griglia (senza pietra ollare o altro)quando si mette la carne o pesce o verdure ecc. sopra NON ci deve essere ASSOLUTAMENTE fiamma,buona norma e' tenersi sempre uno spruzzino con dentro acqua a portata di mano per spegnere eventuali fiammelle che si accenderanno dal momento che il grasso iniziera' a colare ciao.

robby ha scritto:A me hanno parlato bene anche dell'eucalipto e del pepe ma non ho mai provato che ne dite

serpiero ha scritto:Confermo che la vite è eccezionale per le cotture alla brace, sprigiona temperature infernali e un aroma delizioso.

arnaldo ha scritto:Ora ne dico una che creerà un po di brusio...per me il miglior legno per brace sono i torsoli delle pannocchie.........
non fanno fiamma, si trasformano subito in brace, quindi si gestisce meglio il calore, cioe si puo aumentare e diminuire facilmente, e sono totalmente ecologici, infatti a differenza di viti, ulivi o alberi da frutto, non subiscono trattamenti con pesticidi.