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grigliata con legna di castagno
+2
nitro52
Andrea60
6 partecipanti
Pagina 1 di 1
grigliata con legna di castagno
Per rimanere in tema vi consiglio di provare ad usare la legna di castagno per fare le vostre grigliate, anche mista con altra legna perché il castagno fa poca brace, darà una leggera affumicatura alle pietanze rendendole ancora più buone! Fatemi sapere se avete provato o se avete altri consigli in merito...
Andrea60- utente registrato
- Messaggi : 75
Data d'iscrizione : 01.08.20
Età : 46
Località : Treviso
Re: grigliata con legna di castagno
A dir la verità non mi sono mai posto il problema della legna per la grigliata
Ciao nitro
Ciao nitro
nitro52- utente registrato
- Messaggi : 6746
Data d'iscrizione : 17.03.13
Località : o qui o li
Re: grigliata con legna di castagno
Consiglio di provare i copertoni da trasporto pesante fatti a pezzettoni.
Non c'è nulla di meglio per il profumo di affumicato.
Non c'è nulla di meglio per il profumo di affumicato.
belcanto- utente registrato.
- Messaggi : 3528
Data d'iscrizione : 12.11.10
Età : 77
Re: grigliata con legna di castagno
perfetto! In alternativa basta usare l'abete per dare un gusto cattivo e resinoso alla carne..
Andrea60- utente registrato
- Messaggi : 75
Data d'iscrizione : 01.08.20
Età : 46
Località : Treviso
Re: grigliata con legna di castagno
io non sono un fanatico anche perchè non ho la giusta sensibilità per apprezzare le differenze ma tra la legna che ho in legnaia per il bbq di solito uso ciliegio, rovere e orniello. cerco invece di evitare robinia e olmo. ora mi hai stuzzicato e la prossima volta provo a fare la brace con solo castagno che già da solo spaccato ha un odore fantastico.
c'è da dire che la tipologia di legna diventa molto più importante in caso di affumicatura ma non è una cosa che rientra molto nella nostra cultura per sfortuna
c'è da dire che la tipologia di legna diventa molto più importante in caso di affumicatura ma non è una cosa che rientra molto nella nostra cultura per sfortuna
Issels03- utente registrato
- Messaggi : 285
Data d'iscrizione : 31.07.15
Re: grigliata con legna di castagno
Si hai ragione ma forse non mi sono mai accorto della differenza perché io ho la piastra di pietra, non cuocio direttamente sulla bracebelcanto ha scritto:Consiglio di provare i copertoni da trasporto pesante fatti a pezzettoni.
Non c'è nulla di meglio per il profumo di affumicato.
Ciao nitro
nitro52- utente registrato
- Messaggi : 6746
Data d'iscrizione : 17.03.13
Località : o qui o li
Re: grigliata con legna di castagno
il castagno fa poca brace,ma lo puoi utilizzare per alimentare l'altra legna,comunque se guardi sul forum,si è parlato ancora di questo argomento!!
Robinia- ex moderatori
- Messaggi : 1764
Data d'iscrizione : 31.12.10
Età : 47
Località : colli............
Re: grigliata con legna di castagno
Infatti io lo uso anche per farci i listelli per avviare il fuoco perché è facile da rompere ed innesca facilmente a patto che sia bello secco...
Andrea60- utente registrato
- Messaggi : 75
Data d'iscrizione : 01.08.20
Età : 46
Località : Treviso
Re: grigliata con legna di castagno
Io solitamente la uso mista anche se poche volte griglio,spesso uso la pietra
2LE- utente registrato
- Messaggi : 31
Data d'iscrizione : 12.12.16
Età : 45
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