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birra fatta in casa
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gian66
luca31
Stepmeister
emilio79
11 partecipanti
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Re: birra fatta in casa
Dopo aver fatto una tornata di American Pale Ale ci siamo cimentati in una cotta di Weizen, ne abbiamo fatti alla fine 43 litri.
Imbottigliata sabato ora è in camera calda, speriamo bene....
Imbottigliata sabato ora è in camera calda, speriamo bene....
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La terra ferma anche le palle di cannone
mesodcaburei- Moderatori
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Località : località Donceto, Travo (pc)
Re: birra fatta in casa
in bocca al lupo........
emilio79- utente registrato
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Località : NASO, un piccolo paesino della prov. di messina
Re: birra fatta in casa
Grazie, crepi.
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mesodcaburei- Moderatori
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Località : località Donceto, Travo (pc)
Re: birra fatta in casa
Ecco il nostro impiantino fatto in casa...con un vecchio pc portatile e programmino per controllare le varie fasi di temperatura della cotta...
Il filtro da utilizzare dopo la cotta e tutto il resto...
Una pils....in un attimo di relax
Ps...io qui faccio il manovalante, i druidi sono il papà e mio fratello
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mesodcaburei- Moderatori
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Re: birra fatta in casa
complimenti per lìimpianto
quando si beve?????????
ciao nitro
quando si beve?????????
ciao nitro
nitro52- utente registrato
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Località : o qui o li
Re: birra fatta in casa
Già bevuto e strabevuto!
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mesodcaburei- Moderatori
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Re: birra fatta in casa
biricchinoi e birbante !!!!!!!!!!!!!! e noi????????????
ciao nitro
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nitro52- utente registrato
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Re: birra fatta in casa
Andiamo avanti? grazie.
Alessio510- Moderatori
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Re: birra fatta in casa
Giusto, qui una APA (american pale ale), la prima che abbiamo fatto che con dei luppoli aromatici aveva un aroma molto particolare, nella foto il colore ambrato è un po troppo carico, dava un leggero principio di ossidazione che si riconosce anche nel gusto...con un lieve sentore metallico, il travaso fatto a mezza fermentazione probabilmente doveva esser fatto in modo meno ossigenante...(credo)
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mesodcaburei- Moderatori
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Re: birra fatta in casa
complimenti per l'impianto...
dovresti attrezzarti però con un tino whirpool.
vedrai che verrà limpida da birra.
hai travasato secondo me troppo presto
dovresti attrezzarti però con un tino whirpool.
vedrai che verrà limpida da birra.
hai travasato secondo me troppo presto
emilio79- utente registrato
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Età : 45
Località : NASO, un piccolo paesino della prov. di messina
Re: birra fatta in casa
Scusa l'ignoranza...ma il tino whirpool è quello con la base conica?
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mesodcaburei- Moderatori
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Località : località Donceto, Travo (pc)
Re: birra fatta in casa
non sempre è conico.
comunque potresti farlo tu l'effetto whirpool.
basta agitare a mò di mulinello e far coagulare il solido al centro.
hai usato malti pronti?
comunque potresti farlo tu l'effetto whirpool.
basta agitare a mò di mulinello e far coagulare il solido al centro.
hai usato malti pronti?
emilio79- utente registrato
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Data d'iscrizione : 19.03.12
Età : 45
Località : NASO, un piccolo paesino della prov. di messina
Re: birra fatta in casa
Si quel procedimento lo fa mio fratello dopo il raffreddamento con la serpentina.
Compriamo i malti e li misceliamo secondo la ricetta.
Compriamo i malti e li misceliamo secondo la ricetta.
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mesodcaburei- Moderatori
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Re: birra fatta in casa
io ho assaggiato una bottiglia di blanche molto gentilmente offerta da mesodcaburei e l'ho trovata molto buona : un bel colore , pastosa e un palato fine a mio avviso. Faccio i complimenti a meso e famiglia per la produzione
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"L'uomo non è un vaso da riempire, ma un fuoco da suscitare"
Plutarco
luca31- Moderatori
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Data d'iscrizione : 05.06.12
Età : 46
Località : parma
Re: birra fatta in casa
Camera calda/fredda fatta homemade
In pratica serve a far fermentare il mosto a temperatura costante e controllata, e per la successiva carbonatazione in bottiglia.
Per il riscaldamento abbiamo (hanno...l'archimede è il babbo)utilizzato un fohn industriale, con termostato e bulbo.
Per il raffrescamento un gruppo refrigerante montato sul tetto della camera, questo oltre a raffreddare il mosto se si fa la birra in estate e quindi le temperature ambientali sono elevate, si può usare anche per lagerizzare la birra.
In pratica serve a far fermentare il mosto a temperatura costante e controllata, e per la successiva carbonatazione in bottiglia.
Per il riscaldamento abbiamo (hanno...l'archimede è il babbo)utilizzato un fohn industriale, con termostato e bulbo.
Per il raffrescamento un gruppo refrigerante montato sul tetto della camera, questo oltre a raffreddare il mosto se si fa la birra in estate e quindi le temperature ambientali sono elevate, si può usare anche per lagerizzare la birra.
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La terra ferma anche le palle di cannone
mesodcaburei- Moderatori
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Località : località Donceto, Travo (pc)
Re: birra fatta in casa
Questo argomento mi solletica molto...essendo produttore da ormai 3 anni con il metodo all grain..ho una qualifica come tecnico birraio e vinto alcuni concorsi a livello nazionale...mi piace sperimentare e imparare sempre piu!!
Michelangelo1986- utente registrato
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Re: birra fatta in casa
beh allora avrai molte cose da dirci
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"L'uomo non è un vaso da riempire, ma un fuoco da suscitare"
Plutarco
luca31- Moderatori
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