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Messaggio  eugenio.bonac Gio Ott 12, 2023 9:29 pm

All'assaggio quelli che ho raccolto anche da crudi sono dolci e sul fondo hanno la stellina, il colore è un marroncino molto chiaro quindi dovrebbero essere marroni.
Quelli tuoi, migliori al mondo, hanno una precisa denominazione? di dove sei?
Grazie per il riscontro.
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Messaggio  belcanto Sab Ott 14, 2023 4:54 pm

Vivo sull'alto appennino Bolognese,fra Bologna e Firenze-Prato-Pistoia.

La varieta di maroni è la solita,diffusissima che ognuno chiama (menandosela) come vuole a seconda della zona di provenienza.
Può variare leggermente a seconda del terreno e dell'esposizione ma la stellina non mente.
In alcuni mercati si trovano varietà "moderne" provenienti da chissà dove,importate perché più rsiosteni alle malattie ma hanno poco in comune con i classici.
...poi ci sono le nobilissime,antiche,varietà di castagne da farina ibride,selezionate millenni fa come questi maroni.
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Messaggio  eugenio.bonac Sab Ott 14, 2023 7:53 pm

L' ultima curiosità è da dove possa essere venuto questo unico albero, forse un innesto eseguito da qualcuno, ma in una zona così povera e selvaggia? Boh. Ti ringrazio e ti saluto.
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