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spaghetti alla romana cacio e pepe ( da me rinominati alla libanese )

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Messaggio  andrea abruzzo Mar Ott 11, 2011 11:17 am

Salve ragazzi...
Vista la serie di romanzo criminale?? Quando muore Libano, dopo che bufalo ha rubato la bara dall'obitorio, gli amici della banda decidono di farsi l'ultimo "giro" con lui e pranzano vicino alla bara con i famosi spaghetti alla romana. Io li preparo così:

cuocete gli spaghetti in abbondante acqua calda e salata scolateli particolarmente al dente e poneteli in un recipiente adatto a girarli, a parte in una terrina unite pecorino romano stagionato grattato in abbondanza ( sempre in base alla quantità di spaghetti lessata ma comunque in particolare abbondanza) e un po di acqua bollente di cottura, aiutandovi con una forchetta mischiate fino ad ottenere una cremina omogenea che andate a unire agli spaghetti. Mescolate e " annaffiate " con del pepe nero meglio se tritato sul posto, cercate di non abbondare per rispettare i gusti di tutti i commensali, potete sempre porre il tritapepe sul tavolo e far condire a piacimento. Servite e leccatevi i baffi. P.s. consigliato un buon rosso corposo per smorzare l'adente pepe e il piccante pecorino... Ciaoooo

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Messaggio  paolazzo Gio Ott 13, 2011 7:11 am

Che spettacolo! ho un'aqcuolina...
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Messaggio  andrea abruzzo Gio Ott 13, 2011 10:00 am

Vai Paolazzo,
mi raccomando il pecorino, che sia quello romano ma soprattutto stagionato, Fammi sapere come hai assaggiato e se hai difficoltà non hai che da scrivere e chiedere. Ciao e buon appetito.

andrea abruzzo
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Messaggio  paolazzo Gio Ott 13, 2011 12:53 pm

Sono a dieta purtroppo! è tutta la mattina che sogno gli spaghetti cacio e pepe...
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